☕ يُعتنى بهذه المجموعة ليُستكشف طيف محاصيل من القهوة المختصة بلمسةٍ تُبرز اختلاف المنشأ والارتفاع وطريقة المعالجة، ويُعاد تنظيم التجربة بحيث يُلتمس انسجام النكهات بين الترشيح والإسبريسو، وتُستثمر حداثة التحميص لإظهار العطر والقوام، فيُرى جوهر القهوة المختصة في كل رشفة بهدوء واتزان.
هذه المجموعة تحتوي علي 3 محاصيل:
1️⃣ أورو | تشوكو كولومبيا | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة أورو
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: كراميل، شوكولاتة، سكر بني، مكسرات، حلاوة
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر، إسبريسو
- 📍 بلد الزراعة: كولومبيا
- 🏔️ الارتفاع: 1700 متر
- 🛠️ المعالجة: مغسولة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/14
2️⃣ أورو | السلفادرو ديفيساديرو | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة أورو
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: شوكولاتة داكنة، بندق، كراميل
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر، إسبريسو
- 📍 بلد الزراعة: السلفادور
- 🏔️ الارتفاع: 1400 متر
- 🛠️ المعالجة: مغسولة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/04
3️⃣ أورو | البرازيل باوليستا | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة أورو
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: مكسرات، شوكولاتة، حلاوة
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر، إسبريسو
- 📍 بلد الزراعة: البرازيل
- 🏔️ الارتفاع: 1200 متر
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/18
أورو | تشوكو كولومبيا
يمتزج هذا التعبير الكولومبي من تشوكو بارتفاع 1700 متر مع المعالجة المغسولة ليُظهر تعريفًا نقيًا لما تعنيه القهوة المختصة من وضوح الطبقات واتساق العطر، إذ تتقدم الحلاوة الكراميلية كخيط دافئ يتلوه سكر بني يثبّت منتصف الحنك قبل أن تتشكل لمسات شوكولاتة ناعمة ومكسرات متزنة في الذيل. يمنح هذا التدرج ملمسًا مخمليًا متوسط الجسد ونهاية مرتبة لا تنزلق نحو مرارة قاسية، بل تبقى نظيفة وودودة للشرب اليومي. يتجاوب المحصول مع الترشيح بالـV60 أو الكيمكس عبر طحن متوسط متجانس وتدفق ثابت يبرز الحلاوة ويترك الشوكولاتة في الخلفية، فيما يقدّم في الإسبريسو جرعة مستقرّة تُظهر كثافة محسوبة وتوازناً بين السكر البني والكراميل دون أن تخفت لمسة المكسرات. ينعكس تاريخ التحميص القريب على يقظة العطر وسلاسة القوام، وتبدو القهوة المختصة هنا خيارًا جذابًا منفردة أو مع الحليب، حيث تحافظ الشوكولاتة والكراميل على حضور واضح تحت الرغوة، لتصبح تشوكو مثالًا عمليًا على المدرسة المغسولة النظيفة: صفاء، حلاوة منسّقة، وتوازن يدوم مع اختلاف الإعدادات.
أورو | السلفادور ديفيساديرو
ينتمي هذا المحصول إلى ارتفاع 1400 متر مع معالجة مغسولة تصوغ شخصية دقيقة التفاصيل في سياق القهوة المختصة، حيث تتقدّم الشوكولاتة الداكنة كعمود حسي يرافقه بندق محمّص ولمسة كراميل تُنعّم الحواف وتمنح اتساعًا في منتصف الحنك. يتجلّى هذا التشكيل بطابع مرهف يمنع ثقل القوام، ويُبقي الرشفة متيقظة مع نهاية مركزة نظيفة تعكس ترتيب الطبقات الذي تشتهر به المدرسة المغسولة في أمريكا الوسطى. في الترشيح اليدوي، يكافئ المحصول الطحن المتوازن والصبّ المتدرّج بقراءة واضحة للكاراميل والبندق دون أن تتوارى الشوكولاتة، بينما يمنح الإسبريسو جرعة متماسكة ذات مرارة نبيلة محسوبة تكشف عن شوكولاتة داكنة صادقة لا تنقلب إلى لذع. تتقاطع هذه الشخصية بسلاسة مع إضافات الحليب، إذ تبقى الشوكولاتة مسموعة ويظل البندق محددًا، ما يجعل القهوة المختصة من ديفيساديرو رفيقًا مثاليًا لمشروبات اللاتيه والكابتشينو دون فقدان هوية البن. بفضل الطزاجة، تتضاعف حيوية العطر، وتتوفر مساحة للضبط الدقيق في نسبة الاستخلاص لإبراز جانب الشوكولاتة أو الكaramيل وفق التفضيل، لتقدم السلفادور مستوى اتساق يليق بعرض تعليمي أو ضيافة راقية.
أورو | البرازيل باوليستا
يجسّد باوليستا ملامح البرازيل الكلاسيكية في القهوة المختصة عبر ثلاثية المكسرات والشوكولاتة والحلاوة المتزنة، مدعومًا بارتفاع 1200 متر ومعالجة مجففة تمنح جسدًا أوضح وسيولة كريمية لطيفة في الفم. تتصدر المكسرات المشهد بنبرة جوز ولوز محمّص يتلوها شوكولاتة حليبية نظيفة، فيما تؤمّن الحلاوة الطبيعية قاعدة مريحة تُسهّل الشرب وتمنح نهاية قصيرة مُحكمة بلا خشونة. في الترشيح، يبرز الطابع الجوزي بوضوح عند اعتماد طحن متوسط متجانس وتدفّق مستقل بإيقاع ثابت، فتبدو القهوة المختصة مرنة وودودة مع قابلية تكرار عالية في البيت والعمل. أما في الإسبريسو، فتظهر كثافة مرضية ومرارة مهذبة تدعم الشوكولاتة ولا تُقصيها، وتبقى المكسرات محددة حتى مع إضافة الحليب، ما يوسّع نطاق الاستخدام من مشروب أسود مباشر إلى مشروبات حليبية متوازنة. يتعامل باوليستا بسلاسة مع التغييرات البسيطة في النِسَب ودرجات الحرارة، ويكافئ الضبط الجيد بإبراز الحلاوة دون فقدان الاتزان، ليعكس المعنى اليومي لقهوة مختصة مستقرة الشخصية، سهلة التقديم، وغنية بالتفاصيل لمن يرغب في كأس ثابت دون تنازل عن الجودة. هذه الخواص تجعل منه خيارًا محبّبًا للضيافة والأكواب المتتالية خلال يوم العمل.
✨ يُدعى الذوق لرحلةٍ يُرى فيها اختلاف المنشأ والمعالجة والارتفاع عبر ثلاثة تعبيرات من القهوة المختصة، ويُيسَّر اختيار التحضير بين الترشيح والإسبريسو بما يحفظ الحلاوة والتوازن، وتُستثمر الحبوب الطازجة لضمان صفاء العطر وثبات القوام، فتُعاش تجربة مُلهمة تُكرَّر بشغف، ويُحتفى بمعنى القهوة المختصة في كل كوب. ☕