☕ مجموعة | تجربةٍ تُصاغ تفاصيلها بروح الإتقان، حيث تُنتقى محاصيل من مزارعٍ موثوقة وتُحمَّص بدقة ليُبرز في كل كوب معنى القهوة المختصة بطابعها الواضح وتوازنها الحسي، وقد رُوعي تنوع المنشأ والمعالجة ليُتاح اختلافٌ جميل بين الفلتر والإسبريسو في الاستخدام اليومي.
هذه المجموعة تحتوي علي 3 محاصيل:
1️⃣ صواع | السلفادور ديفيساديرو | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة صواع
- 📏 الوزن: 250 جرام
- 🌍 بلد الزراعة: السلفادور
- 🛠️ المعالجة: مغسولة
- 🌱 الإيحاءات: شوكولاته - كراميل - مكسرات
- 🏔️ الارتفاع: 1350 - 1550 متر
- ☕ طريقة التحضير: إسبريسو
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/25
- 🔔 يأتيكم المنتج بحبوب كاملة ولا يوجد خيار الطحن.
2️⃣ بلاك نايت | قهوة الجبل الاسود | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة بلاك نايت
- 🌍 منطقة الزراعة: ميناس
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 🌱 السلالة: كاتوى - بوربون
- 🌱 الإيحاءات: مكسرات – فانليا– شوكولاتة
- ☕ التحضير: أسبريسو – فلتر
- ⚖️ الوزن الصافي: 250 جرام
- ⛰️ الارتفاع: 1500 متر
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/24
3️⃣ اورو | تشوكو كولومبيا | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة أورو
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: كراميل، شوكولاتة، سكر بني، مكسرات، حلاوة
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر، إسبريسو
- 📍 بلد الزراعة: كولومبيا
- 🏔️ الارتفاع: 1700 متر
- 🛠️ المعالجة: مغسولة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/28
صواع | السلفادور ديفيساديرو
ينتمي هذا المحصول إلى سفوح السلفادور المعتدلة حيث تُزرع الحبوب على ارتفاع يتراوح بين 1350 و1550 مترًا، وهو نطاق يمنح القهوة المختصة توازنًا لافتًا بين الحلاوة والحمضية الرشيقة مع قوام سلس يسهّل الاستخلاص ويثري الرائحة في الكوب النهائي. تظهر ملامح الشوكولاته والكراميل والمكسرات في انسجام لا يغلب فيه طابع على آخر، بل تتوالى الطبقات بنعومة لتصنع رشفة طويلة الأثر بنهاية نظيفة ومريحة للحواس. تعكس المعالجة المغسولة هنا فهمًا دقيقًا لعلم النكهة في القهوة المختصة؛ إذ تُبرز النقاء والوضوح وتحدّ من التشويش العطري، فتبدو القراءة الحسية مرتبة ومُنضبطة في الفلتر كما في الإسبريسو. على مستوى التحضير، يتجلّى تفوق هذا المحصول في الإسبريسو الذي صُمّم له أصلًا، حيث تعمل البنية السكرية المتوازنة على تقديم جرعة مركّزة بسطح كريما مستقر ولمسة شوكولاتية دافئة تتقدمها حلاوة كراميلية دقيقة. وعند الانتقال إلى الترشيح اليدوي، تساعد درجات الطحن المتوسطة المنتظمة وتوزيع الصبّ المتدرّج في إبراز تمازج المكسرات مع الشوكولاته دون إفراط، لتقدم القهوة المختصة هنا كوبًا يوميًا يمكن الاعتماد عليه في العمل أو الاسترخاء. وبفضل ثبات التحميص وتاريخ التحميص القريب، تُستثمر الطزاجة لصالح حيوية العطر وتوازن المذاق، ما يجعل المحصول خيارًا ذكيًا لمن يفضّلون تعريف الذائقة على المدرسة المغسولة النظيفة التي تشتهر بها القهوة المختصة في أمريكا الوسطى.
بلاك نايت | قهوة الجبل الأسود
من منطقة ميناس ذات السمعة الراسخة في البرازيل، يصل هذا المحصول ليقدم قراءة برازيلية صريحة في عالم القهوة المختصة، حيث تتجاور السلالات كاتوي وبوربون تحت مظلة معالجة مجففة تمنح الكوب جسدًا أوضح وحلاوة طبيعية عميقة. تتصدر المكسرات المشهد مع فانليا ناعمة ولمسات شوكولاتة متناغمة، في تدرّج عطري يذكّر بالمخبوزات الدافئة والسكريات الخفيفة، ليمنح القهوة المختصة هنا بصمة ودودة وملائمة لمختلف الأوقات. يضيف الارتفاع عند 1500 متر بنية حمضية متماسكة تمنع الثقل وتُبقي الرشفة يقظة ومتّزنة، فتستقر النكهات على خط نظيف يسهّل العمل عليها في الفلتر والإسبريسو. في الترشيح، تكافئ القهوة المختصة من هذا المحصول الطاحنة المضبوطة والتدفق المنتظم بإبراز المكسرات والـفانليا مع شوكولاتة ناعمة في الذيل، فيما تحافظ درجات حرارة متوسطة مرتفعة نسبيًا على وضوح الطبقات دون فقدان السلاسة. أما في الإسبريسو، فتبرز الحلاوة الطبيعية التي تُقوّي القوام وتمنح الجرعة كثافة شهية تُقابلها نهاية شوكولاتية قصيرة وحاضرة، ما يجعل الاستخلاص المتوازن سهل التحقيق عبر نطاقات متعددة من نسب الاستخلاص.
أورو | تشوكو كولومبيا
من مرتفعات كولومبيا عند 1700 متر، تُصاغ هذه التجربة لتبرز المدرسة المغسولة النظيفة في القهوة المختصة، حيث تتجاور ملامح الكراميل والشوكولاتة والسكر البني والمكسرات ضمن لوحة حلوة لكنها منضبطة الإيقاع. يوفّر الارتفاع تدرجًا بطيئًا في نضج الحبوب، ما يرفع منسوب السكريات المتوازنة ويهذب الحموضة، فتبدو القهوة المختصة هنا بملمس مخملي ونهاية مرتبة تعكس دقة المعالجة. تمتاز الرشفة بحلاوة صادقة غير مُفتعلة، يتقدمها طيف سكريّ دافئ يتلوه قوام شوكولاتي خفيف ولمسة مكسرات، فتقدّم طبقات متقاربة تُقرأ بسهولة في الترشيح وتزداد كثافة في الإسبريسو. في الفلتر، تُكافئ هذه القهوة المختصة معدّات التقطير النظيفة والطحن المتجانس بنسبة استخلاص موزونة تُظهر الكراميل والسكر البني من دون تغوّل على الشوكولاتة، وتبقى النهاية لامعة بما يكفي لحفظ اليقظة الحسية. وفي الإسبريسو، تتبدّى الشخصية الحلوة للكراميل مع قوام متماسك ومخملية لطيفة، وتستجيب الجرعات المتوسطة إلى القصيرة بضبط بسيط لمنح التوازن بين الحلاوة والمرارة النبيلة. يتيح تاريخ التحميص القريب توظيف الطزاجة لصالح العطر والوضوح، بينما تحافظ المعالجة المغسولة على ترتيب الطبقات وتجانسها.
✨ صُمِّمت هذه المجموعة ليُحتفى بالنكهة عبر ثلاثة تعبيرات تُقرأ طبقاتها بهدوء، وقد رُتِّبت الخيارات ليُستكشف أثر المنشأ، الارتفاع، والمعالجة في كل فنجان من القهوة المختصة، وتُهيَّأ الحبوب طازجة ليُضمن وضوح العطر وتماسك القوام، وتُدعى الحواس لتجربةٍ متقنة تُعاش على مهل وتُكرر بشغف. ☕