☕ تُختار هذه المجموعة بعناية ليُقدَّم مزيج متقن من محاصيل القهوة المختصة، حيث تُنتقى الحبوب من مزارع موثوقة وتُحمَّص بدقة ليُبرَز طابع كل منشأ بوضوح، وتُراعى فروقات المعالجة والارتفاع ليُتاح تناغم في النكهة والقوام، وتُهيَّأ لتُلائم الفلتر والإسبريسو ضمن معايير القهوة المختصة.
هذه المجموعة تحتوي علي 3 محاصيل:
1️⃣ اكتوبر | البرازيل ميرانتي | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة أكتوبر
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: شوكولاتة - لوز - شاي أخضر
- 🛠️ طريقة التحضير: إسبرسو
- 🌍 بلد الزراعة: البرازيل
- 🏔️ الارتفاع: 1400 متر
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/29
- ⚠️ يُقدم المنتج بحبوب كاملة بدون خيار الطحن.
2️⃣ اورو | البرازيل باوليستا | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة أورو
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: مكسرات، شوكولاتة، حلاوة
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر، إسبريسو
- 📍 بلد الزراعة: البرازيل
- 🏔️ الارتفاع: 1200 متر
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/28
3️⃣ بريهانت | برازيلي روزا مورينا | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة بريهانت
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: أزهار - حلاوة معتدلة - حمضية ناعمة
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر - إسبريسو
- 📍 بلد الزراعة: البرازيل – ألتا موجيانا
- 🏔️ الارتفاع: 800-1200 متر
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/20
اكتوبر | البرازيل ميرانتي
يُقدَّم هذا التعبير من ميرانتي كقراءة معاصرة للمدرسة البرازيلية في القهوة المختصة؛ حيث يتقدم طيف الشوكولاتة الداكنة كعمود فقري للكوب، تتبعه لمسات اللوز المقرمشة التي تمنح توازنًا دافئًا، بينما يظهر الشاي الأخضر كرائحة عشبية رشيقة تُنعش الحافة الحسية دون حدة أو خشونة. تتكثف الحلاوة الطبيعية بفعل المعالجة المجففة، فتتشكّل طبقات سكرية هادئة تمتزج مع القوام المتوسط لتصنع ملمسًا ملساء ونهاية نظيفة طويلة الأثر. يساند الارتفاع عند 1400 متر نضجًا متسقًا للحبوب وبنية حمضية مطمئنة، ما يترجم في الإسبريسو إلى كريما مستقرة ونغمة شوكولاتية أنيقة تُحافِظ على حضور اللوز وتفسح مجالًا لخط عشبيّ ناعم يظهر في الذيل. ومع تقديمه بحبوب كاملة فقط، تُتاح السيطرة الدقيقة على الطحن بما يلائم إعدادات الماكينة، فيُضبط الاستخلاص نحو نقطة توازن تجمع الحلاوة والمرارة النبيلة ضمن إطار القهوة المختصة. عمليًا، تُكافئ الجرعات المتوسطة القِصر باستخلاص مركز يبرز الشوكولاتة ويترك اللوز حاضرًا من غير تكدّس، بينما تمنح الإطالة البسيطة فرصة لتموّج العشبية العطرة دون التباس. هذا المحصول مُلائم لطقوس الإسبريسو الخالص، ويتأقلم بسهولة مع إضافات الحليب الخفيفة حيث تبقى الشوكولاتة والسيالة اللوزية واضحة، ما يجعله خيارًا يوميًا راقيًا لمن يبحث عن كوب ثابت الشخصية ومُريح القراءة في سياق القهوة المختصة.
اورو | البرازيل باوليستا
يستحضر باوليستا روح البرازيل الكلاسيكية في القهوة المختصة عبر ثلاثية المكسرات والشوكولاتة والحلاوة المتزنة، حيث توفّر المعالجة المجففة جسدًا أوضح ونَفَسًا سكّريًا دافئًا يُقرأ بيسر في الترشيح ويزداد تكاثفًا في الإسبريسو. يمنح الارتفاع 1200 متر حموضة رشيقة تحمي الكوب من الثقل، فتتوازن الرشفة بين قوام مريح ونهاية شوكولاتية قصيرة تتلوها نفحات مكسرات تُذكّر بالمخبوزات. في التحضير بالفلتر، تُثمِر الدقة في الطحن وتساوي التدفق عن إبراز الحلاوة الطبيعية وإظهار طابع المكسرات من دون تغوّل على الشوكولاتة؛ بينما يقدّم الإسبريسو كثافة مرضية مع مرارة نبيلة محسوبة تُبقي المذاق نظيفًا ومتماسكًا. يمتاز هذا المحصول بمرونة عالية في المشروبات القائمة على الحليب؛ إذ تحافظ الشوكولاتة على بريقها تحت القوام، وتظل المكسرات مُعرَّفة بوضوح، ما يوسّع نطاق الاستخدام من كوب صباحي سريع إلى ضيافة أنيقة. ومع تاريخ تحميص حديث، تتضاعف حيوية العطر ويقظة الحلاوة، لتبدو القهوة المختصة هنا كخيار موثوق لمن يريد نكهة مستقرة وودودة لا تفقد شخصيتها عند اختلاف الإعدادات. إن باوليستا يوازن بين سهولة الشرب وثراء التفاصيل، ويُجسِّد المعنى اليومي الأصيل لكوب قهوة مختصة يرضي الذائقة من الرشفة الأولى حتى النهاية.
بريهانت | برازيلي روزا مورينا
تأتي روزا مورينا من ألتا موجيانا، حيث تتلاقى تربة خصبة ومناخ متوازن ليُصاغ توقيع عطري يزاوج الأزهار بحلاوة معتدلة وحمضية ناعمة؛ فيظهر الكوب بملمس حريري ونهاية رائقة تُبرز عناية المعالجة المجففة في القهوة المختصة. يُهيئ نطاق الارتفاع 800–1200 متر بنية ناضجة للحبوب، فتبدو القراءة الحسية واضحة في الفلتر والإسبريسو على حد سواء: في الترشيح تتفتح الباقة الزهرية ويزداد إشراق الحلاوة، وفي الإسبريسو تتبدّى نغمة سكّرية أنيقة مع حافة حمضية مُطمئِنة تُبقي الرشفة يقظة من دون صرامة. تتجاوب هذه الشخصية مع طحن متناسق وتدفق ماء مستقر في أدوات الترشيح لإبراز التدرجات العطرية، فيما يتيح ضبط حرارة التحضير إبقاء العطر الزهري مُنتعشًا بعيدًا عن التسطّح. وعند تقديمها في الإسبريسو، يبرز ملمس ملساء ونهاية تُزهر فيها اللمسة العطرية، ما يمنح القهوة المختصة تعريفًا عمليًا لأسلوب برازيلي رشيق يوازن بين الود والعمق. تصلح روزا مورينا كجسر أنيق لتعريف الضيوف بعالم القهوة المختصة، إذ تجمع سهولة الشرب مع طبقات قابلة للاكتشاف على مهل، وتبقى وفية لطابعها حتى مع اختلاف نسب الاستخلاص أو إضافة لمسة حليب خفيفة. بهذه الصياغة، تُصبح خيارًا مُلهِمًا لكوب يومي يعلي من شأن العطر والاتزان، ويُظهر كيف يمكن للبساطة المدروسة أن تُلامس الأناقة في فنجان واحد.
✨ صُمِّمت هذه المجموعة ليُحتفى بالتنوع عبر خمسة تعبيرات تُروى طبقاتها بهدوء، وقد رُتِّبت الخيارات ليُستكشف أثر المنشأ، الارتفاع، والمعالجة في كل فنجان من القهوة المختصة. ☕