☕ يُعتنى بهذه المجموعة ليُستكشف طيف محاصيل من القهوة المختصة بملامح حسية متباينة، حيث تُنتقى الحبوب من مصادر موثوقة ويُضبط التحميص بعناية ليُبرز أثر المنشأ، الارتفاع، والمعالجة في النكهة والقوام، ويُيسَّر التحضير بالفلتر والإسبريسو، فتُرى بصمة القهوة المختصة بوضوح واتساق في كل رشفة.

هذه المجموعة تحتوي علي 3 محاصيل:

1️⃣ بلاك نايت | مزيج أدهم | 250 جرام

🏷️ العلامة التجارية: محمصة بلاك نايت
⚖️ الوزن: 250 جرام
🌱 الإيحاءات: عسل - كراميل - مكسرات
🛠️ طريقة التحضير: فلتر - إسبرسو
🌍 بلد الزراعة: مزيج متعدد المحاصيل
🏔️ الارتفاع: 1500 - 2200 متر
🛠️ المعالجة: مجففة
📅 تاريخ التحميص: 2025/09/27
🔹 يُقدم المنتج بحبوب كاملة بدون خيار الطحن.

2️⃣ بلاك نايت | تشافي - السلفادور | 250 جرام

🏷️ العلامة التجارية: بلاك نايت
⚖️ الوزن: 250 جرام
🌱 الإيحاءات: كرز - كراميل - حليب اللوز - سكر بني - شوكولاتة - مكسرات
🛠️ طريقة التحضير: فلتر - إسبرسو
🌍 بلد الزراعة: السلفادور
🏔️ الارتفاع: 1550 متر
🛠️ المعالجة: عسلية
📅 تاريخ التحميص: 2025/09/24

3️⃣ بلاك نايت | إكسيلسو - كولومبيا | 250 جرام

🏷️ العلامة التجارية: محمصة بلاك نايت
🌍 المنطقة: كولومبيا
🛠️ المعالجة: مغسولة
🌱 الإيحاءات: كراميل - لوز - سكريات بنية - حلاوة - حمضية ناعمة
🏔️ الارتفاع: 1700 متر
⚖️ الوزن: 250 جرام
☕ طرق التحضير الموصى بها: فلتر - إسبريسو
📅 تاريخ التحميص: 2025/09/24

بلاك نايت | مزيج أدهم

يُبنى مزيج أدهم على محاصيل متعددة الارتفاع تمتد من 1500 إلى 2200 متر تحت معالجة مجففة تُبرز جوهر القهوة المختصة عبر حلاوة عسلية رصينة تتصدر المشهد، يتلوها كراميل مستدير يُنعّم الحواف ويمنح اتساعًا في منتصف الحنك، بينما تُثبّت المكسرات النهاية بطابع جوزي نظيف يسهل تمييزه حتى بعد برودة الكوب. هذا التدرج يمنح قوامًا متوسطًا يميل إلى الامتلاء من دون أثقال، ويجعل الرشفة مستقرّة الشخصية وقابلة للتكرار يوميًا. في الترشيح اليدوي، يكشف الطحن المتوسط المتجانس والتدفق المنتظم عن خط العسل ثم الكراميل بوضوح، مع محافظة المكسرات على حضورها كخلفية مُهذبة لا تطغى على الحلاوة. وفي الإسبريسو، تتبدّى بنية سكرية متماسكة ومرارة نبيلة محسوبة تعزز كثافة الرشفة وتضمن نهاية قصيرة نظيفة. يتأقلم المزيج مع إضافات الحليب من دون فقدان هوية القهوة المختصة: تبقى العسلية عذبة وتظل المكسرات واضحة تحت القوام، ما يوسّع نطاق الاستخدام من كوب أسود صباحي إلى مشروبات حليبية متوازنة. طزاجة التحميص تُترجم إلى عطريات حية واستجابة دقيقة لتعديلات نسب الاستخلاص، بحيث يمكن الإمالة نحو إبراز العسل أو دفع الكراميل للأمام وفق رغبة الذائقة، ليغدو المزيج مثالًا عمليًا على مرونة القهوة المختصة وأناقتها.

بلاك نايت | تشافي – السلفادور

يعكس تشافي من السلفادور على ارتفاع 1550 متر ومعالجة عسلية كيف يمكن للحلاوة المهيكلة أن تتصالح مع الفاكهية النضِرة ضمن إطار القهوة المختصة: تتقدّم نوتة كرز زاهية ونظيفة تتساند مع كراميل دافئ وسكر بني، بينما تُضيف لمسة حليب اللوز قوامًا مخمليًا خفيفًا يربط الطبقات الحسية بليونة. تتبع ذلك شوكولاتة متوازنة ومكسرات رشيقة في الذيل، فتبدو النهاية نظيفة ومُحكمة من دون لذع أو خشونة. في الترشيح، يُفصح هذا المحصول عن قراءة حسية واضحة عند اعتماد طحن متوسط مائل للنعومة قليلًا مع صبّ متدرّج؛ إذ تُضاء الفاكهية أولًا وتأتي الحلاوة البنية بعدها كجسر نحو الشوكولاتة. في الإسبريسو، تظهر جرعة ذات كثافة مقبولة مع مرارة مهذبة تسمح ببروز الكرز والكراميل معًا، وتبقى القهوة المختصة هنا غير عاتية حتى في الجرعات الأقصر، ما يجعلها صديقة للمشروبات الحليبية حيث يبرز طابع حليب اللوز كمؤثر قوامي طبيعي. يتجاوب تشافي بسرعة مع تعديلات الحرارة والنِسَب: رفع الحرارة يبرز الشوكولاتة ويهدئ الفاكهة، بينما الإطالة المعتدلة في الزمن تسمح للسكر البني بالتمدد من دون تسطيح. هكذا تتبلور شخصية سلفادورية عسلية ناضجة تمنح توازناً بين المرح الفاكهي والانضباط الحلو، وتقدّم تعريفًا سلسًا لذائقة تبحث عن قهوة مختصة متعددة المشاهد.

بلاك نايت | إكسيلسو – كولومبيا

على ارتفاع يناهز 1700 متر ومع معالجة مغسولة، يصوغ إكسيلسو تعريفًا أنيقًا للنقاء في القهوة المختصة: تبدأ الرشفة بخيط كراميل متوازن يليه لوز رقيق وطبقة سكريات بنية تُثري منتصف الحنك، بينما تحوم حمضية ناعمة تضبط الإيقاع وتمنع الثقل، فتستقر النهاية نظيفة ولامعة من دون حدّة. هذا الانضباط يصنع قوامًا متوسطًا مخمليّ الملمس، ويسمح بقراءة طعمية دقيقة سواء في الترشيح أو الإسبريسو. في أدوات الترشيح، يكافئ الطحن المتجانس والتدفق الثابت بإظهار الحلاوة أوّلًا وتلوينها باللوز، ثم كشف طبقة السكريات البنية بالتدريج، مع بقاء الحمضية الناعمة كحافة يقظة. في الإسبريسو، تتلاقى الحلاوة البنيوية مع مرارة نبيلة قصيرة، فتتشكّل جرعة متماسكة تسمح بتمييز اللوز والكراميل حتى عند إضافة الحليب الخفيف. يمتاز هذا المحصول بسلوك مستقر عند اختلاف الإعدادات، ما يجعله مرجعًا عمليًا للتذوق المقارن داخل عالم القهوة المختصة: جرعات أقصر تميل لإبراز اللوز والحمضية، وأطول قليلًا تمنح الكراميل والسكر البني مساحة أوسع. وبفضل حداثة التحميص، تتجدد العطريات سريعًا عند الطحن، فيحضر الكوب بتوقيع نظيف واضح المعالم يناسب جلسات العمل وطقوس الاسترخاء على السواء.

✨ يُدعى الذوق لاستكشاف ثلاث شخصيات تُقرأ طبقاتها على مهل، ويُيسَّر التعرف إلى أثر المنشأ، الارتفاع، والمعالجة في كل فنجان من القهوة المختصة، وتُستثمَر الطزاجة لضمان صفاء العطر وثبات القوام، فتُعاش تجربة متوازنة تُكرَّر بشغف. ☕