☕ يُعتنى بهذه المجموعة ليُستكشف طيف محاصيل من القهوة المختصة بلمسةٍ تُبرز اختلاف المنشأ والارتفاع وطريقة المعالجة، ويُعاد ترتيب التجربة بحيث يُلتمس انسجام النكهات بين الترشيح والإسبريسو، وتُستثمر حداثة التحميص لإبراز العطر والقوام، فيُرى جوهر القهوة المختصة في كل رشفة بهدوء واتزان.
هذه المجموعة تحتوي علي 3 محاصيل:
1️⃣ بلاك نايت | قهوة شيلشلي | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة بلاك نايت
- 🌍 المنطقة: إثيوبيا - يرغاتشيف
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 🌱 الإيحاءات: فواكه منعشة - حلاوة بارزة
- 🏔️ الارتفاع: 2200 متر
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- ☕ يُقدَّم بحبوب كاملة فقط
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/24
2️⃣ بلاك نايت | قهوة الجبل الاسود | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة بلاك نايت
- 🌍 منطقة الزراعة: ميناس
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 🌱 السلالة: كاتوى - بوربون
- 🌱 الإيحاءات: مكسرات – فانليا– شوكولاتة
- ☕ التحضير: أسبريسو – فلتر
- ⚖️ الوزن الصافي: 250 جرام
- ⛰️ الارتفاع: 1500 متر
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/24
3️⃣ بلاك نايت | مزيج ادهم | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة بلاك نايت
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: عسل - كراميل - مكسرات
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر - إسبرسو
- 🌍 بلد الزراعة: مزيج متعدد المحاصيل
- 🏔️ الارتفاع: 1500 - 2200 متر
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/27
- 🔹 يُقدم المنتج بحبوب كاملة بدون خيار الطحن.
بلاك نايت | قهوة شيلشلي
تنحدر شيلشلي من يرغاتشيف على ارتفاع يلامس 2200 متر، وهو ما يمنح القهوة المختصة طاقة فاكهية مشرقة تتقدمها حلاوة بارزة ولمسات توتية تشبه الفراولة والتوت الأسود مع نفحات عطرية نظيفة، فتتشكل طبقات نضرة توصل رائحة حديقة فاكهة طازجة عند الطحن والاستخلاص. تساعد المعالجة المجففة في تكثيف الحلاوة الطبيعية ورفع القوام، فتظهر رشفة ممتلئة بملمس سلس ونهاية طويلة يتردد فيها الطابع الفاكهي بوضوح دون تشتت. وبما أن المنتج يُقدّم بحبوب كاملة فقط، تُتاح السيطرة الدقيقة على الطحن بما يناسب الأدوات اليدوية أو الإسبريسو، فتُحافَظ على اتساق الاستخلاص ووضوح النكهات. في الترشيح اليدوي، يكافئ هذا المحصول الصبّ المتدرّج والطحن المتوسط المتجانس بإبراز الحلاوة وخطّ الفاكهة الاستوائية، بينما يمنح الإسبريسو جرعة مركّزة ذات كريما لطيفة وطابع فاكهي لامع من دون حدّة. تُعد شيلشلي بوابة مثالية لتعريف الذائقة بطاقة إثيوبيا العطرية في القهوة المختصة: فاكهية نضرة، حلاوة واضحة، وتوازن يجعل الكوب سهل الشرب ومتجدّد الاكتشاف.
بلاك نايت | قهوة الجبل الأسود
من منطقة ميناس البرازيلية، يجمع هذا المحصول بين سلالتي كاتوي وبوربون تحت معالجة مجففة تمنح القهوة المختصة جسدًا أوضح وملمسًا كريميًا، فيما تتصدر المكسرات المشهد الحسي وتليها لمسات فانليا وشوكولاتة تصنع انطباعًا يشبه المخبوزات الدافئة. عند ارتفاع 1500 متر تتشكل حموضة رشيقة تحمي الكوب من الثقل، فتغدو الرشفة متوازنة بنهاية شوكولاتية قصيرة لا تطغى فيها المرارة. في الترشيح، يُبرز الطحن المتسق والتدفق المنتظم طبقات المكسرات والفانليا مع حلاوة طبيعية هادئة، ويظهر الكوب بنقاء يتيح شربه يوميًا دون إجهاد. أما في الإسبريسو، فتبرز الحلاوة البنيوية وتستند إليها مرارة نبيلة محسوبة تمنح كثافة مرضية ونهاية نظيفة، ما يجعل القهوة المختصة هنا مناسبة وحدها أو مع الحليب حيث تظل الشوكولاتة والمكسرات واضحة تحت القوام. تتأقلم الجبل الأسود بسهولة مع اختلاف الإعدادات، وتحافظ على شخصية ودودة تجمع راحة الشرب مع عمق التفاصيل، لتكون خيارًا ثابتًا للضيافة والاستخدام اليومي على حد سواء.
بلاك نايت | مزيج أدهم
يقدم مزيج أدهم قراءة متوازنة لمفهوم المزج في القهوة المختصة عبر اختيار محاصيل متعددة المنشأ بارتفاعات تمتد من 1500 حتى 2200 متر، ومعالجة مجففة تُبرز العسل والكراميل والمكسرات في انسجام محسوب. تتقدّم الحلاوة العسلية كخيط ناعم يضبط المزاج العام للكوب، وتتساند معها لمسات كراميل مدروسة تمنح اتساعًا في منتصف الحنك قبل أن تتولى المكسرات تثبيت النهاية بطابع نظيف ومريح. في الترشيح اليدوي، تُكافأ الدقة في الطحن وتوزيع الصبّ بإبراز الخط العسلي مع شفافية لطيفة تمنع التسطّح، بينما يسمح الإسبريسو بإظهار كثافة موزونة وحلاوة متماسكة تتواءم مع الحليب وتحتفظ بملامحها. هذا المزيج صيغ ليكون رفيقًا مرنًا لمختلف سيناريوهات التحضير، حيث يستجيب لتعديلات بسيطة في النِسَب وزمن الاستخلاص بإتاحة مساحات أكبر للكراميل أو المكسرات بحسب الرغبة. وبالنظر إلى حداثة التحميص، تُترجم الطزاجة إلى عطريات حية ونهاية مرتبة تجعل القهوة المختصة في مزيج أدهم خيارًا ذكيًا لتقديم تجربة متّسقة ومتوازنة تناسب الذوق العام وتُرضي الباحثين عن كوب غني بلا تعقيد.
✨ يُدعى الذوق لاستكشاف ثلاث شخصيات تُروى طبقاتها على مهل، ويُيسَّر التعرف إلى أثر السلالة والارتفاع والمعالجة في كل فنجان من القهوة المختصة، ويُستفاد من الحبوب الطازجة لضمان صفاء العطر وثبات القوام، فتُعاش تجربة متوازنة تُكرَّر بشغف، ويُحتفى بمعنى القهوة المختصة في روتين يومي مُلهم. ☕