☕ بعناية مُحكَمة، مجموعة تُهيَّأ لاكتشاف طيفٍ واسع من محاصيل القهوة المختصة بملامح حسية واضحة؛ انتقاء من مصادر موثوقة وتحميص مضبوط لإبراز أثر المنشأ والارتفاع والمعالجة في القوام والعطر؛ تحضير مُيسَّر للفلتر والإسبريسو؛ بصمة القهوة المختصة حاضرة في كل رشفة بإيقاعٍ متزن.
هذه المجموعة تحتوي علي 3 محاصيل:
1️⃣ بلاك نايت | مزيج أدهم | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة بلاك نايت
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: عسل - كراميل - مكسرات
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر - إسبرسو
- 🌍 بلد الزراعة: مزيج متعدد المحاصيل
- 🏔️ الارتفاع: 1500 - 2200 متر
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/27
- 🔹 يُقدم المنتج بحبوب كاملة بدون خيار الطحن.
2️⃣ اورو | تشوكو كولومبيا | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة أورو
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🌱 الإيحاءات: كراميل، شوكولاتة، سكر بني، مكسرات، حلاوة
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر، إسبريسو
- 📍 بلد الزراعة: كولومبيا
- 🏔️ الارتفاع: 1700 متر
- 🛠️ المعالجة: مغسولة
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/09/28
3️⃣ سويل | البرازيل فازيندا | 250 جرام
- 🏷️ العلامة التجارية: محمصة سويل
- 🌍 المنطقة: البرازيل – فازيندا
- 🛠️ المعالجة: مجففة
- 🌱 الإيحاءات: شوكولاتة – توفي – مكسرات حلوة
- 🏔️ الارتفاع: 1000 – 1300 متر
- ⚖️ الوزن: 250 جرام
- 🛠️ طريقة التحضير: فلتر – إسبريسو
- 📅 تاريخ التحميص: 2025/10/01
بلاك نايت | مزيج أدهم
يتسع مزيج أدهم لقراءة أعمق ضمن إطار القهوة المختصة عندما تُدار المتغيرات بدقة في الطحن، النِسَب، وحرارة الماء؛ إذ يُفصح عن حلاوة عسلية مُهندسة تتقدّم المشهد كخيط ناعم يربط البداية بالنهاية، ثم يتسع المجال لكراميل مستدير يثبّت منتصف الحنك ويمنح القوام ملمسًا ملساء من دون لزوجة مزعجة. وتتكفّل المكسرات بتوقيع جوزي نظيف في الذيل يظل واضحًا حتى بعد انخفاض حرارة الكوب، فيما تبقى المرارة نبيلة قصيرة لا تتفاقم مع الإطالة المعقولة في الاستخلاص. في الترشيح اليدوي، يكافئ الطحن المتوسط المتجانس والتدفق الثابت بإضاءة العسل أولًا، ثم السماح للكراميل بالتمدد بسلاسة قبل رسوّ المكسرات كنهاية مُحكمة. أما في الإسبريسو، فتظهر بنية سكرية متماسكة بسطح كريما مستقر ونهاية متوازنة، وتستجيب الشخصية للحليب دون أن تفقد تعريفها؛ فالعسل والكراميل يظلان ناطقين تحت القوام، وتبقى المكسرات مُعرّفة بوضوح. هكذا تتجسد القهوة المختصة هنا في كوب مرن، ودود، وثابت الشخصية يصلح للبيت والضيافة والجرعات اليومية المتكررة.
أورو | تشوكو كولومبيا
تتعزّز شخصية تشوكو عند 1700 متر ومعالجة مغسولة تصون نقاء القهوة المختصة وتُرتّب الطبقات بذكاء؛ إذ تتقدّم حلاوة الكراميل كقاعدة دافئة يتلوها سكر بني يضيف عمقًا محسوبًا في منتصف الحنك، ثم تحضر الشوكولاتة كلمسة مخملية تُحكم النهاية من دون ثقل، بينما تُبقي المكسرات على تعريف جوزي واضح يظل حاضرًا حتى مع الحليب. تكافئ هذه الشخصية الدقة في الترشيح عبر طحن متوسط متجانس وتدفق ثابت يظهر معه الكراميل أولًا، ثم يفسح المجال للسكر البني كي ينساب بسلاسة قبل أن تتكفل الشوكولاتة بضبط الذيل. وفي الإسبريسو، تُرى جرعة متماسكة بمرارة مهذبة قصيرة تُبقي العطر حيًا والنهاية نظيفة، من دون لذع أو خشونة. تتجاوب القهوة المختصة هنا سريعًا مع تعديلات الحرارة ونِسَب الاستخلاص: رفع الحرارة يسلّط الضوء على الشوكولاتية، والإطالة الطفيفة تمنح الكراميل والسكر البني مساحة أوسع. تتشكل النتيجة في كوب منضبط التفاصيل، سهل التقديم، وثابت الشخصية خلال اليوم، مع قدرة على الحفاظ على وضوح الطبقات في المشروبات الحليبية دون فقدان الهوية.
سويل | البرازيل فازيندا
يُجسّد فازيندا المدرسة البرازيلية المجففة في سياق القهوة المختصة عبر ثلاثية الشوكولاتة والتوفي والمكسرات الحلوة، مستفيدًا من ارتفاع 1000–1300 متر الذي يمنح نضجًا سكّريًا متوازنًا وقوامًا متوسطًا يميل للامتلاء من دون ثقل. تتصدر الشوكولاتة المشهد كقاعدة ناعمة واضحة، تتلوها طبقة توفي زبدية تُنعّم الحواف وتمنح اتساعًا لطيفًا في منتصف الحنك، ثم ترسو المكسرات الحلوة بطابع جوزي مريح يُحكم النهاية ويطيل الأثر العطري. في الترشيح، يكشف الطحن المتوسط المتجانس والتوزيع المنتظم للصبات عن الحلاوة الطبيعية أولًا مع بقاء الذيل نظيفًا، بينما يمنح الإسبريسو كثافة مرضية ومرارة نبيلة قصيرة تُفسح المجال للشوكولاتة كي تتحدث بوضوح. ومع الحليب، تتوسع مساحة التوفي وتظل المكسرات واضحة تحت القوام، ما يجعل القهوة المختصة هنا ودودة ومتّسقة للاستخدام اليومي والضيافة. يتأقلم هذا المحصول بسهولة مع اختلاف الإعدادات؛ فالتغييرات الطفيفة في النِسَب وزمن الاستخلاص قادرة على تقديم قراءة مختلفة للتوفي أو دفع الشوكولاتة للأمام، مع الحفاظ على شخصية مستقرة تُشجّع على التكرار وتُرضي الذائقة الباحثة عن توازن مريح.
✨ إلى تجربة تُقرأ طبقاتها على مهل، ثلاث شخصيات تكشف بصمة المنشأ والارتفاع والمعالجة في كل فنجان من القهوة المختصة؛ طزاجة مُستثمَرة لصفاء العطر وثبات القوام؛ لحظة متوازنة تُكرَّر بشغف؛ احتفاء بمعنى القهوة المختصة ضمن روتين يومي مُلهِم. ☕